Заварний крем без молока
Заварний крем без молока «Кавовий»
Ще один варіант заварного крему без молока зі згущеним молоком. В ідеалі для нього готується варена кава. Якщо немає можливості його зробити, то беремо розчинний напій.
Інгредієнти
• 200 г масла;
• 200 мл кави;
• 200 мл згущеного молока;
• 2 жовтки;
• 1 ложка коньяку;
• 2 столові ложки борошна;
• 40 г цукру.
Приготування
1. Варимо каву, відстоюємо гущу, зливаємо чистий напій в каструльку.
2. У мисці з’єднуємо згущене молоко з цукром і борошном, додаємо до них сирі яєчні жовтки. Збиваємо пару хвилин до однорідності.
3. Перелити масу зі згущеним молоком в каві, розмішуємо.
4. Варимо крем до готовності. Потім знімаємо з вогню, охолодити.
5. Масло повинне бути м’яким, отлежавшимся при кімнатній температурі. Збиваємо міксером не менше десяти хвилин, потім частинами вводимо кавовий крем.
6. В самому кінці можна влити ложку коньяку. Він чудово підкреслить глибокий смак кави, зробить крем насиченим. Використовуємо відразу.