Заварний крем без молока

Заварний крем без молока «Кавовий»

Ще один варіант заварного крему без молока зі згущеним молоком. В ідеалі для нього готується варена кава. Якщо немає можливості його зробити, то беремо розчинний напій.

Інгредієнти

• 200 г масла;

• 200 мл кави;

• 200 мл згущеного молока;

• 2 жовтки;

• 1 ложка коньяку;

• 2 столові ложки борошна;

• 40 г цукру.

Приготування

1. Варимо каву, відстоюємо гущу, зливаємо чистий напій в каструльку.

2. У мисці з’єднуємо згущене молоко з цукром і борошном, додаємо до них сирі яєчні жовтки. Збиваємо пару хвилин до однорідності.

3. Перелити масу зі згущеним молоком в каві, розмішуємо.

4. Варимо крем до готовності. Потім знімаємо з вогню, охолодити.

5. Масло повинне бути м’яким, отлежавшимся при кімнатній температурі. Збиваємо міксером не менше десяти хвилин, потім частинами вводимо кавовий крем.

6. В самому кінці можна влити ложку коньяку. Він чудово підкреслить глибокий смак кави, зробить крем насиченим. Використовуємо відразу.