Заварний крем без молока

Заварний крем без молока «Повітряний» з вершками

Варіант дивовижного повітряного крему з заварний основою. Щоб він вийшов пишний, знадобляться жирні вершки, які підходять для збивання. Рецепт без вершкового масла.

Інгредієнти

• 180 мл води;

• 150 г цукру;

• 200 мл вершків;

• 1 ложка борошна;

• 1 жовток.

Приготування

1. Змішуємо жовток з борошном, водою і цукровим піском. Краще цю масу добре збити віночком або міксером.

2. Ставимо каструлю з заварним кремом на плиту, доводимо масу до густоти. Знімаємо. Добре охолоджуємо.

3. Вершки перелити в миску, починаємо збивати міксером.

4. Як тільки маса почне густіти, від віночків будуть відходити візерунки, починаємо вливати заварену суміш. Але не відразу всю, починаємо по ложечці.

5. Як тільки все буде викладено, кидаємо ваніль і через пару секунд вимикаємо міксер, щоб не перебити крем.

6. Використовуємо відразу. Вершковий крем густий, підходить не тільки для змазування коржів, але і для верхнього оформлення торта.