Заварний крем без молока
Заварний крем без молока на згущеному молоці без яєць
Рецепт крему на згущеному молоці виручить, якщо немає цілісного продукту. Бажано не використовувати згущене молоко з рослинними інгредієнтами в складі, при нагріванні вони можуть відокремитися жирною плівкою.
Інгредієнти
• 200 г згущеного молока;
• 2 столові ложки борошна;
• 100 г масла;
• 1,5 ложки цукру;
• 200 мл води.
Приготування
1. Цукор в рецепті потрібен тільки для з’єднання з борошном, щоб не утворилися грудочки. З’єднуємо їх разом, перемішуємо.
2. Частинами вводимо згущене молоко, продовжуємо розмішувати.
3. Доливаємо воду. Щоб скоротити час приготування можна відразу взяти окріп з чайника. Додаємо цівкою, швиденько розмішуємо.
4. Ставимо каструльку на плиту. Варимо крем до готовності. Остуджуємо.
5. Масло розм’якшуємо. Краще збити добіла.
6. Додаємо до маслу заварний крем. Не навпаки! Починаємо з невеликих порцій, поступово виливаємо все. Доводимо до однорідності.
7. У цей крем можна додати ваніль, какао, ромову есенцію.