Заварний крем без молока

Смачний заварний крем без молока зі сметаною

Ще один альтернативний рецепт заварного крему без молока. Він ідеально підходить для прошарку медових коржів, бісквіта, наповнення заварних тістечок. На відміну від класичного сметанного крему, тут маса виходить густа, насичена, не потече після додавання солодких інгредієнтів.

Інгредієнти

• 2 жовтки;

• 1 ложка борошна;

• 200 мл води;

• 200 г цукру;

• 300 г жирної сметани;

• какао, ваніль за смаком.

Приготування

1. Готуємо насичену солодку заварку. Змішуємо жовтки, слідом цукор з борошном, додаємо воду. Щоб надати смак крему, додаємо ванілін або какао порошок, але можна використовувати цедру, будь-яку іншу есенцію.

2. Відправляємо масу на плиту. Варимо, як звичайний крем.

3. Знімаємо, добре охолоджуємо. Теплу масу з’єднати зі сметаною не можна, інакше крем потече.

4. Викладаємо сметану в миску, починаємо збивати і по ложці додаємо солодку заварную масу.

5. В кінці пробуємо на смак, за бажанням можна додати ще трохи сметани.