Заливний пиріг з яблуками
Заливний пиріг з яблуками на сметані
Сметану для цього пирога з яблуками використовуємо жирну, бажано брати молочний продукт не менше 20%. Тоді тісто вийде ніжне. Яблучка будь-які, якщо фрукти дрібні, то кількість збільшуйте.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 250 г цукру;
• 250 г борошна;
• 3 яблука;
• 200 г жирної сметани;
• 1,5 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. Тісто для такого заливного пирога готується відносно швидко. Тому відразу включаємо духовку на 180 градусів, нехай прогрівається.
2. Яйця розбиваємо в миску. Насипаємо до них цукор, але не весь. Приблизно 2-3 ложки залишаємо для обсипання яблук.
3. Збиваємо яйця до пишної піни. Можна віночком або міксером, досить кількох хвилин.
4. Додаємо сметану, розмішуємо.
5. Борошно і розпушувач насипаємо в сито, просіваємо і теж додаємо в тісто, розмішуємо.
6. Яблука нарізаємо часточками, але не дрібно. Кожне на 6-8 частин, залежно від розміру.
7. Форму застеляємо пергаментом, обов’язково папір змащуємо. Викладаємо яблучні шматочки.
8. Тепер беремо залишений цукор. Його можна змішати з корицею. Посипаємо яблука.
9. Поливаємо тестом.
10. Ставимо в духовку, яка вже мала прогрітися. Печемо до готовності півгодини або трохи більше.
11. Виймаємо пиріг з духовки, даємо трохи зміцніти.
12. Перевертаємо на блюдо яблуками вгору. Остуджуємо, посипаємо пудрою, горішками, корицею, можна полити медом або залишити просто так.