Заливний пиріг з яблуками
Заливний пиріг з яблуками з класичного бісквітного тіста
Варіант швидкого та доступного пирога, тісто для якого готується з яєць з цукром. Все дуже просто, але смачно і ніжно.
Інгредієнти
• 4-5 яблук;
• 140 г борошна;
• 160 г цукру;
• 3-4 яйця (залежно від розміру);
• щіпка ванілі;
• 20 г масла;
• 30 г панірувальних (білих!) сухариків;
• 0,3 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. Форму змащуємо маслом, краще взяти шматочок вершкового, густо натерти дно і боки. Обсипаємо сухариками. Краще використовувати білі.
2. Яблука ріжемо великими шматочками, поки залишаємо в мисці. У форму не перекладаємо, щоб сухарики не розм’якли раніше часу.
3. Для цього пирога тісто готуємо спрощеним способом, відокремлювати білки і жовтки не потрібно. Розбиваємо яйця в миску, відразу додаємо цукор. Занурюємо міксер, збиваємо на максимальних обертах хвилин 7-8.
4. Насипаємо борошно, розпушувач і за бажанням ваніль. Тісто акуратно розмішуємо, щоб не осадити піну.
5. Тепер викладаємо в приготовану форму яблука.
6. Рівномірно заливаємо майбутній пиріг поверх фруктів.
7. Відправляємо в духовку, печемо до готовності.
8. Викладати такий пиріг на блюдо можна яблуками вгору або рум’яною скоринкою, як більше подобається. Вживаємо в теплому вигляді або охолоджуємо.