Заливний пиріг з куркою
Рецепт 3. Заливний пиріг з копченою куркою і капустою
Інгредієнти
300 г капусти;
10 г пекарського порошку;
120 г копченої курки;
сіль;
зелень петрушки і кропу;
три яйця;
75 г майонезу;
120 г борошна;
125 р сметани;
вершкове масло для змащування форми.
Спосіб приготування
1. Капусту нашаткуйте тонкою короткою соломкою.
2. Зелень промийте, злегка обсушити і дрібно покришіть.
3. З’єднайте капусту з зеленню в мисці, посоліть і розімніть руками до появи соку.
4. Зніміть з копченої курки шкіру. М’ясо наріжте дрібними кубиками. Додайте до капусти і перемішайте.
5. Вбийте яйця в глибоку тарілку, злегка посоліть і збийте вінчиком. Додати в яєчну суміш сметану і майонез. Продовжуйте збивати до отримання однорідної маси. Всипте борошно з пекарським порошком і замісіть тісто як на оладки без грудок.
6. Форму змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї частину тіста. Зверху рівномірно розподіліть начинку і залити рештою тестом.
7. Випікайте 35 хвилин при 180 С. Вийміть готовий пиріг з духовки, злегка остудіть і перекладіть на блюдо. Наріжте скибками і подавайте з молочними або прохолодними напоями.