Заливний пиріг з куркою

Рецепт 1. Заливний пиріг з куркою

Інгредієнти

Тісто

сіль – дві щіпки;

сметана – 50 мл;

гашене сода – 3 г;

кефір – 50 мл;

борошно – 300 г;

майонез – 100 г;

два яйця.

Начинка

700 г філе курки;

сіль;

дві великі головки цибулі;

мелений чорний перець.

Спосіб приготування

1. З’єднайте в глибокій посуді всі інгредієнти для тіста, крім борошна. Збийте віночком до однорідності. Поступово вводите борошно і продовжуйте збивати, поки не вийде тісто як на оладки.

2. Філе курки промийте, зачистіть від плівок і зайвого жиру. Подрібніть м’ясо невеликими шматками.

3. Цибулини почистіть від лушпиння, промийте і покришіть тонкими пір’ям або півкільцями.

4. Форму змастіть маргарином або вершковим маслом. Притрусіть панірувальними сухарями. Викладіть на дно нарізану шматочками курку. Поверх м’яса розкладіть шар цибулі. Злегка посоліть.

5. Залийте все тестом. Залиште на півгодини, щоб тісто просочило начинку. Поставте пиріг на сорок хвилин у духовку. Випікайте при 180 С. Вийміть готову випічку, остудити до теплого стану і наріжте скибками.