Заливний пиріг з куркою

Рецепт 2. Заливний пиріг з куркою та картоплею

Інгредієнти

Тісто

130 г борошна;

сіль;

200 г сметани 20%;

5 мл оцту;

30 г майонезу;

питна сода;

чотири яйця.

Начинка

300 г курячого філе;

свіжозмелений чорний перець;

дві картоплини;

сіль;

зелена цибуля – кілька пір’я.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця в глибокій посуді. Додаємо в яєчну суміш майонез, борошно, гашену оцтом соду, сметану і борошно. Продовжуємо збивати до отримання однорідного тіста, як на оладки. Стежимо, щоб не було грудочок. Залишаємо тісто на півгодини.

2. Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо тонкими скибками з допомогою спеціального пристосування. Куряче філе миємо й обсушуємо серветками. Нарізаємо м’ясо невеликими брусками. Зелена цибуля обполіскуємо, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібно кришимо.

3. Дно рознімної форми застеляємо пергаментом. Змащуємо його і борти форми маслом. Виливаємо в неї половину тіста. Поверх розкладаємо половину скибочок картоплі.

4. На картоплю кладемо нарізане шматочками куряче філе. Посипаємо половиною подрібненого зеленого лука.

5. Накриваємо м’ясо залишилися скибочками картоплі. Кожен шар злегка солимо і приправляємо свіжомеленим перцем.

6. Заливаємо все рештою тестом і посипаємо зеленою цибулею. Відправляємо на годину в духовку. Випікаємо при 180 С. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг виймаємо, перекладаємо на блюдо, накриваємо чистим рушником і остуджуємо.