Заливний пиріг з капустою на майонезі

Рецепт 4. Заливний пиріг з капустою і фаршем на майонезі

Інгредієнти

Тісто

140 г борошна;

півсклянки кефіру 2,5%;

розпушувач;

80 мл рафінованої рослинної олії;

яйце;

100 г майонезу;

25 г цукру;

сіль морська.

Начинка

200 г змішаного фаршу;

75 мл рослинного масла;

капуста – 120 г;

30 мл питної води;

цибулина;

зубок часнику;

30 г томатної пасти;

5 г цукру;

прянощі;

панірувальні сухарі.

Спосіб приготування

1. Очищений ріпчасту цибулю поріжте невеликими шматочками і обсмажте на рослинному маслі, час від часу перемішуючи, до м’якості.

2. Додайте до цибулі м’ясний фарш, приправивши все спеціями і сіллю. Обсмажуйте цибулю з фаршем, постійно помішуючи, до зміни кольору.

3. Додайте в сковороду томатну пасту і цукор. Влийте трохи води і перемішайте.

4. Тепер відправте в сковороду, нашатковану тонкою соломкою капусту і тушкуйте разом з фаршем десять хвилин на слабкому вогні. В кінці додайте роздавлений часник. Перемішайте і зніміть з вогню. Остудіть начинку.

5. Збийте в мисці яйце, додайте до нього кефір, масло рослинне і майонез. Потроху додаючи борошно, перемішану з розпушувачем і цукром, замісіть тісто середньої густоти.

6. Змащену маслом форму обсипте панірувальними сухарями. Помістіть у форму половину тіста. На нього розкладіть начинку, поверх якої покладіть шар тіста і розрівняйте його лопаткою.

7. Випікайте при 180 С протягом години. Вийміть з форми теплий пиріг і поріжте його на шматочки.