Заливний пиріг з капустою на майонезі

Рецепт 1. Простий заливний пиріг з капустою на майонезі

Інгредієнти

10 г цукру;

молода капуста;

порошок пекарський – пакетик;

75 г майонезу;

150 г борошна;

півсклянки сметани 20%.

Спосіб приготування

1. Молоду капусту шаткуємо тонкими короткими смужками. Викладаємо на розігріту сковороду вливаємо зовсім трохи водички, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до м’якості.

2. У глибокому посуді майонез змішуємо зі сметаною. Перемішуємо. Поступово підсипаючи борошно, перемішану з пекарським порошком, замішуємо не дуже густе тісто.

3. У змащену маслом жароміцну форму викладаємо частину тіста. На нього рівним шаром викладаємо тушковану капусту і покриваємо шаром тіста, що залишилося.

4. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 180 С протягом 20 хвилин.

Рецепт 2. Заливний пиріг з капустою і зеленню на майонезі

Інгредієнти

Начинка

дві цибулини;

мелений перець;

капуста білокачанна – 400 г;

половина пучка зеленої цибулі;

морська сіль;

два зубчики часнику;

кетчуп – 50 мл;

шматочок вершкового масла;

за три гілочки кропу і петрушки;

рослинна олія – 30 мл

Тісто

три свіжих яйця;

пекарський порошок – 10 г;

півсклянки сметани;

морська сіль;

150 г майонезу;

кунжут – 10 р.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко шаткуємо гострим ножем або на спеціальній тертці.

2. Чистимо цибулю від лушпиння і кришимо його дрібненькими кубиками.

3. Очищені зубки часнику пропустіть через прес.

4. Вимитий зелений лук і зелень обсушуємо і дрібно кришимо.

5. У сковороду вливаємо олію, кладемо шматочок вершкового і розігріваємо.

6. Викладаємо в сковороду капусту, часник, цибулю. Перчимо, солимо, додаємо кетчуп і перемішуємо. Тушкуємо на повільному вогні, не накриваючи кришкою. Періодично перемішуючи, готуємо 15 хвилин, поки не випарується рідина. Знімаємо з плити, додаємо зелень і перемішуємо. Охолодити начинку.

7. Змішуємо сметану з майонезом, додаємо яйця і перемішуємо вінчиком. Поступово підсипаємо борошно з пекарським порошком і сіллю. Перемішуємо. Стежимо, щоб не було грудочок.

8. Викладаємо у змащену маслом форму частину тіста. Розкладаємо на нього остигнула начинку і розрівнюємо лопаткою. Зверху покриваємо шаром тесту. Ставимо в духовку і випікаємо протягом сорока хвилин при 180 градусах. Виймаємо заливний пиріг з капустою на майонезі, злегка охолоджуємо і нарізаємо шматками.