Заливний пиріг з грибами
Заливний пиріг з грибами і картоплею
Варіант заливного пирога з картоплею і грибами, який також готується з тіста на майонезі. Другим інгредієнтом є кефір. За рахунок картоплі, начинки в цьому пирозі виходить багато.
Інгредієнти
• ? склянки кефіру;
• ? склянки майонезу;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• ? склянки борошна;
• 3 яйця.
Начинка:
• печериць 0,4 кг;
• 3 картоплини;
• 2 головки цибулі;
• 2 л. олії злив.;
• спеції;
• трошки масла для начинки.
Приготування
1. Нарізаємо гриби шматочками, відразу кришимо цибулю. Викладаємо на сковорідку з розігрітим маслом, досить 3-4 ложки, смажимо майже до готовності, приправляємо спеціями, остуджуємо.
2. Картоплю очищаємо, відварюємо в підсоленій воді 7-8 хвилин. Остуджуємо, ріжемо пластинками.
3. Беремо миску для замісу тіста, розбиваємо в неї яйця, солимо, збиваємо. Додаємо майонез спочатку, збовтуємо. Вводимо кефір, ще раз збовтуємо. Місимо з борошном і розпушувачем.
4. Беремо розм’якшене вершкове масло і товстим шаром розмазуємо по дну форми. Краї просто змащуємо тонким шаром.
5. Викладаємо пластинки картоплі.
6. Тепер шар з обсмажених грибів.
7. Заливаємо все це тестом і запікаємо 30-40 хвилин. Готового пирога даємо трохи охолонути, потім форму потрібно зверху накрити мискою, перевернути.