Заливний пиріг з грибами

Заливний пиріг з грибами і картоплею

Варіант заливного пирога з картоплею і грибами, який також готується з тіста на майонезі. Другим інгредієнтом є кефір. За рахунок картоплі, начинки в цьому пирозі виходить багато.

Інгредієнти

• ? склянки кефіру;

• ? склянки майонезу;

• 1,5 ч. л. розпушувача;

• ? склянки борошна;

• 3 яйця.

Начинка:

• печериць 0,4 кг;

• 3 картоплини;

• 2 головки цибулі;

• 2 л. олії злив.;

• спеції;

• трошки масла для начинки.

Приготування

1. Нарізаємо гриби шматочками, відразу кришимо цибулю. Викладаємо на сковорідку з розігрітим маслом, досить 3-4 ложки, смажимо майже до готовності, приправляємо спеціями, остуджуємо.

2. Картоплю очищаємо, відварюємо в підсоленій воді 7-8 хвилин. Остуджуємо, ріжемо пластинками.

3. Беремо миску для замісу тіста, розбиваємо в неї яйця, солимо, збиваємо. Додаємо майонез спочатку, збовтуємо. Вводимо кефір, ще раз збовтуємо. Місимо з борошном і розпушувачем.

4. Беремо розм’якшене вершкове масло і товстим шаром розмазуємо по дну форми. Краї просто змащуємо тонким шаром.

5. Викладаємо пластинки картоплі.

6. Тепер шар з обсмажених грибів.

7. Заливаємо все це тестом і запікаємо 30-40 хвилин. Готового пирога даємо трохи охолонути, потім форму потрібно зверху накрити мискою, перевернути.