Заливний пиріг з фаршем
Заливний пиріг з фаршем «Кульки» на молоці
Варіант заливного пирога з фаршем з рідкого тіста на молоці. Для начинки робляться фрикадельки. Можна взяти вже готові м’ясні кульки. Якщо фрикадельки заморожені, то заздалегідь даємо відтанути.
Інгредієнти
• 350 мл молока;
• 1 ч. л. соди;
• 6 яєць;
• 1 л. цукру;
• 100 г маргарину;
• 2 ст. борошна пшен.;
• 300 г фаршу або фрикадельок;
• 1 маленька цибулина;
• 1 зубчик часнику.
Приготування
1. До яйцям додаємо 1 ч. л. без гірки солі, збиваємо, насипаємо трохи цукру, щоб колір скоринки вийшов красивий.
2. Додаємо молоко, слідом розтоплений, але ні в якому разі не гарячий маргарин, розмішуємо.
3. Засипаємо борошно з содою, обов’язково її гасимо, тісто готове! Відставляємо його бік, нехай постоїть хвилин десять.
4. За цей час потрібно приготувати фрикадельки. Дуже дрібно рубаємо цибулю і часник, змішуємо з фаршем. За бажанням додаємо будь-які спеції та зелень, розмішуємо.
5. Ліпимо з м’ясної маси дрібні фрикадельки.
6. Виливаємо тісто в приготовану форму, розрівнюємо шар.
7. У будь-якому порядку зверху розкладаємо м’ясні кульки, злегка вдавлюємо в тісто.
8. Ставимо пиріг запікатися. При 180 °C виріб буде запікати 40-45 хвилин. Якщо тісто буде