Заливний пиріг з фаршем
Заливний пиріг з фаршем на кефірі
Рецепт легкого і швидкого пирога з заливного тесту на кефірі. Можна використовувати м’ясний або курячий фарш. Обсмажувати начинку для такого пирога не потрібно.
Інгредієнти
• 0,25 л кефіру;
• 150 г борошна;
• сода, сіль;
• 2 яйця.
Начинка:
• 2 головки цибулі;
• 300 г фаршу;
• спеції;
• 1 яєчний білок.
Приготування
1. Цибулини дрібно порубаєте, змішайте з фаршем, додайте яєчний білок і спеції, перемішати. Нехай начинка трохи постоїть, промаринується.
2. Кефір виймаємо заздалегідь, нехай трошки прогріється. Додаємо до нього половину чайної ложки солі і стільки насипаємо харчової соди, разбалтываем, залишаємо на 5 хвилин.
3. Додаємо по черзі по одному яйцю, швиденько розмішуємо віночком, засипаємо борошно. Можна додати в тісто, що залишився від начинки білок.
4. До цього моменту піч повинна прогрітися на 180. Форму змащуємо.
5. Виливаємо в підготовлену ємність половину тіста, посипаємо фаршем, заливаємо залишками тіста.
6. Печемо холодець диво з фаршем близько 40-45 хвилин. Дивимося по готовності м’якушки і кольором пирога.
7. Виймаємо з духовки, прикривають серветкою, залишаємо хвилин на 15 постояти. Можна розрізати і подавати до столу!