Заливний пиріг з фаршем

Заливний пиріг з фаршем на сметані

Рецептура дивовижного тесту для заливного пирога. Сметана згодиться будь-яка: злегка подкисшая, жирна, рідка або густа.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 200 мл сметани;

• 1,5 ч. л. розпушувача;

• 200 г борошна.

Начинка:

• 350 г фаршу;

• 2 головки цибулі;

• 30 г масла;

• спеції.

Приготування

1. Цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо до прозорості, додаємо фарш і теж трохи обсмажуємо. Кидаємо в начинку сіль та інші спеції, розмішуємо, залишаємо до охолодження.

2. Щоб приготувати тісто, скидаємо в миску всі інгредієнти: борошно, яйця, сметану, солимо. Додаємо до них розпушувач.

3. Занурюємо віночки міксера, збиваємо пару хвилин і все!

4. Пиріг вийде невеликий, тому використовуємо форму до 20 см в діаметрі. Можна взяти силіконову або будь-яку іншу форму.

5. Викладаємо половину приготованого тесту.

6. На нього насипається шар обсмаженого фаршу з цибулею.

7. Беремо ложку і поливаємо начинку тістом. Якщо не вийде повністю сховати фарш, то нічого страшного. При випічці тісто підніметься, все закриється.

8. Ставимо в духовку, прогріту до 180. Запікаємо пиріг до готовності.

9. Можна використовувати для випічки мультиварку. В цьому випадку не забуваємо змастити дно і нижню частину боковин маслом. Готуватися виріб буде повний цикл 50-60 хвилин. Якщо хочете підрум’янити верх, переверніть пиріг на кінці на іншу сторону або додайте ще час.