Заливний пиріг з фаршем
Заливний пиріг з фаршем на сметані
Рецептура дивовижного тесту для заливного пирога. Сметана згодиться будь-яка: злегка подкисшая, жирна, рідка або густа.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 200 мл сметани;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 200 г борошна.
Начинка:
• 350 г фаршу;
• 2 головки цибулі;
• 30 г масла;
• спеції.
Приготування
1. Цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо до прозорості, додаємо фарш і теж трохи обсмажуємо. Кидаємо в начинку сіль та інші спеції, розмішуємо, залишаємо до охолодження.
2. Щоб приготувати тісто, скидаємо в миску всі інгредієнти: борошно, яйця, сметану, солимо. Додаємо до них розпушувач.
3. Занурюємо віночки міксера, збиваємо пару хвилин і все!
4. Пиріг вийде невеликий, тому використовуємо форму до 20 см в діаметрі. Можна взяти силіконову або будь-яку іншу форму.
5. Викладаємо половину приготованого тесту.
6. На нього насипається шар обсмаженого фаршу з цибулею.
7. Беремо ложку і поливаємо начинку тістом. Якщо не вийде повністю сховати фарш, то нічого страшного. При випічці тісто підніметься, все закриється.
8. Ставимо в духовку, прогріту до 180. Запікаємо пиріг до готовності.
9. Можна використовувати для випічки мультиварку. В цьому випадку не забуваємо змастити дно і нижню частину боковин маслом. Готуватися виріб буде повний цикл 50-60 хвилин. Якщо хочете підрум’янити верх, переверніть пиріг на кінці на іншу сторону або додайте ще час.