Юшка з сьомги з вершками

Юшка по-фінськи, з вершками – корисні поради та хитрості

• Для додання дивовижного смаку вусі з сьомги, з вершками, готуйте бульйон з великим використанням риб’ячих голів, пряних коренів. При цьому дотримуйте міру, щоб зберегти смак і аромат риби.

• Додаючи овочі для приготування бульйону з риби, дрібно нарізати їх немає необхідності.

• Перед тим як очистити цибулю, добре помийте його. Великі часточки лука наситять вуха соком, а його лушпиння додасть апетитний колір.

• Для отримання насиченого, концентрованого, прозорого навару, без яскраво вираженого рибного аромату, готуйте вуха у відкритому посуді, не допускаючи бурхливого кипіння.