Юшка з сьомги з вершками
Юшка по-фінськи, з вершками – корисні поради та хитрості
• Для додання дивовижного смаку вусі з сьомги, з вершками, готуйте бульйон з великим використанням риб’ячих голів, пряних коренів. При цьому дотримуйте міру, щоб зберегти смак і аромат риби.
• Додаючи овочі для приготування бульйону з риби, дрібно нарізати їх немає необхідності.
• Перед тим як очистити цибулю, добре помийте його. Великі часточки лука наситять вуха соком, а його лушпиння додасть апетитний колір.
• Для отримання насиченого, концентрованого, прозорого навару, без яскраво вираженого рибного аромату, готуйте вуха у відкритому посуді, не допускаючи бурхливого кипіння.