Яйця, фаршировані печінкою тріски

Рецепт 4. Яйця, фаршировані печінкою тріски з сиром

Інгредієнти:

• банку печінки тріски;

• вісім яєць;

• 30 грам майонезу;

• дві столові ложки дрібно різаного маслин;

• три ложки тертого сиру;

• чайна ложка каперсів;

• 5 мл білого винного оцту;

• чорний перець, сіль;

• ложка оливкової олії;

• петрушка.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо відварені круто і обчищені яйця навпіл, виймаємо жовтки.

2. Змішуємо в невеликій мисці маслини, сіль, перець, жовтки, тертий сир, подрібнену петрушку, печінка тріски, винний оцет, оливкова олія до консистенції густої сметани.

3. Начиняємо сумішшю яєчні білки.

4. Готові фаршировані яйця прикрашаємо каперсами.

Рецепт 5. Яйця, фаршировані печінкою тріски з картоплею

Інгредієнти:

• п’ять курячих яєць;

• банка консервованої печінки тріски;

• сіль;

• 100 грам майонезу;

• картопля;

• за смаком зелений лук і листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо круто яйця.

2. Варимо в мундирі картоплю.

3. Очищаємо і яйця і картоплю.

4. Викладаємо картоплю і печінка тріски в невелику ємність і ретельно подрібнюємо вилочкою. Картоплю для зручності попередньо можна натерти на тертці.

5. Додаємо з розрізаних навпіл яєць вийняті жовтки, майонез, сіль і мелений перець, перемішуємо і мнемо все до стану паштету.

6. Викладаємо начинку в яєчні білки, прикрашаємо подрібненою петрушкою і зеленою цибулею.