Яйця, фаршировані печінкою тріски

Рецепт 6. Яйця, фаршировані печінкою тріски з маринованою цибулею та оливками

Інгредієнти:

• 12 курячих яєць;

• велика цибуля;

• 250-грамова банка печінки тріски;

• дві ложки майонезу;

• 5-10 мл (за смаком) кухонна 6% оцту;

• сіль;

• кілька пір’їн зеленого цибулі;

• 7-8 штучок оливок без кісточки;

• листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо протягом шести-восьми хвилин яйця.

2. Остуджуємо, розрізаємо кожне яйце на дві частини.

3. Оливки нарізаємо тонкими кружальцями.

4. Відокремлюємо жовтки від білків.

5. Розминаємо жовтки в невеликій ємності з допомогою виделки.

6. Додаємо печінку тріски, змішуємо і мнемо все до однорідності.

7. Цибулю дрібно шаткуємо, трохи підсолюємо і заливаємо на 10 хвилин оцтом.

8. До трісці і жовтків додаємо подрібнену петрушку, перець мелений, майонез і мариновану цибульку.

9. Заповнюємо яєчні білки ароматною начинкою з тріски, зверху на начинку встромляємо в декількох місцях красивими рядами пластинки оливок.

10. Подаємо, прикрасивши пір’ям зеленого лука.