Яйця, фаршировані печінкою тріски

Рецепт 9. Яйця, фаршировані печінка тріски «Жовтенькі»

Інгредієнти:

• 200 грам печінки тріски;

• два яйця;

• майонез;

• 150 грам плавленого сиру;

• сіль;

• салатні листя.

Спосіб приготування:

1. Зварені, охолоджені, очищені яйця нарізаємо на дві половинки, виймаємо жовтки.

2. Натираємо жовтки на дрібній тертці, відкладаємо вбік.

3. У глибоку тарілку викладаємо печінку тріски, натираємо сюди ж сир, солимо, додаємо за смаком майонез. Ретельно все розминаємо і перемішуємо.

4. Викладаємо в білок начинку гіркою, формуючи куряче яйце.

5. Обвалюємо кожен вийшло яєчко в тертих жовтках.

6. Викладаємо жовтенькі яйця на промиті і обсушені салатні листя.

Яйця, фаршировані печінкою тріски – корисні поради та хитрості

Для того щоб фаршировані яйця дійсно вийшли смачними й максимально корисними, слід серйозно поставитися до підготовки основи страви (яєць).

• Яйця повинні бути свіжими.

• Щоб яєчна шкаралупа не лопнула, що може згодом погано позначитися на чищенні яєць, варити яйця слід на повільному вогні.

• Також, щоб яйце не лопнула, і білок не витік, варити яйця слід в невеликій каструлі, щоб вони не перекочувалися і не вдарялися.

• Яйця легко очистяться, якщо варити їх в трохи підсоленій воді, а після приготування відразу поставити під струмінь холодної води.

Ну і це ще не все:

• Печінка тріски краще всього купувати якісну.

• Печінка тріски в олії смачніше і більш насиченим, ніж у власному соку.

• Червону цибулину з деяких рецептів можна замінити звичайним ріпчастою цибулею, тільки сорт краще всього вибирати м’якше.

• Майонез можна використовувати магазинний або зроблений своїми руками, також даний інгредієнт допустимо замінити сметаною.

• Якщо в начинці використовується зелень – беріть тільки листя, гілки зіпсують ніжний смак печінки тріски і яєць.