Яйця, фаршировані печінкою тріски
Рецепт 9. Яйця, фаршировані печінка тріски «Жовтенькі»
Інгредієнти:
• 200 грам печінки тріски;
• два яйця;
• майонез;
• 150 грам плавленого сиру;
• сіль;
• салатні листя.
Спосіб приготування:
1. Зварені, охолоджені, очищені яйця нарізаємо на дві половинки, виймаємо жовтки.
2. Натираємо жовтки на дрібній тертці, відкладаємо вбік.
3. У глибоку тарілку викладаємо печінку тріски, натираємо сюди ж сир, солимо, додаємо за смаком майонез. Ретельно все розминаємо і перемішуємо.
4. Викладаємо в білок начинку гіркою, формуючи куряче яйце.
5. Обвалюємо кожен вийшло яєчко в тертих жовтках.
6. Викладаємо жовтенькі яйця на промиті і обсушені салатні листя.
Яйця, фаршировані печінкою тріски – корисні поради та хитрості
Для того щоб фаршировані яйця дійсно вийшли смачними й максимально корисними, слід серйозно поставитися до підготовки основи страви (яєць).
• Яйця повинні бути свіжими.
• Щоб яєчна шкаралупа не лопнула, що може згодом погано позначитися на чищенні яєць, варити яйця слід на повільному вогні.
• Також, щоб яйце не лопнула, і білок не витік, варити яйця слід в невеликій каструлі, щоб вони не перекочувалися і не вдарялися.
• Яйця легко очистяться, якщо варити їх в трохи підсоленій воді, а після приготування відразу поставити під струмінь холодної води.
Ну і це ще не все:
• Печінка тріски краще всього купувати якісну.
• Печінка тріски в олії смачніше і більш насиченим, ніж у власному соку.
• Червону цибулину з деяких рецептів можна замінити звичайним ріпчастою цибулею, тільки сорт краще всього вибирати м’якше.
• Майонез можна використовувати магазинний або зроблений своїми руками, також даний інгредієнт допустимо замінити сметаною.
• Якщо в начинці використовується зелень – беріть тільки листя, гілки зіпсують ніжний смак печінки тріски і яєць.