Яйця, фаршировані печінкою тріски

Рецепт 2. Яйця, фаршировані печінкою тріски з гірчицею і паприкою

Інгредієнти:

• шість яєць;

• печінка тріски в олії;

• одна червона цибулина;

• ложка діжонської гірчиці;

• сіль;

• ложка свіжовичавленого лимонного соку;

• дві ложки майонезу;

• дві щіпки копченої паприки.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо в підсоленій воді яйця протягом семи-восьми хвилин, відразу ж після цього опускаємо їх у холодну воду.

2. Охолоджені яйця очищаємо і нарізаємо навпіл, акуратно виймаємо жовтки, прибираємо їх у невелику миску.

3. Цибулину очистити і кришимо дрібними-дрібними кубиками, злегка приминаем руками, щоб вони стали м’якими і не хрустіли.

4. Викладаємо цибулю до жовтків додаємо копчену паприку, сік лимона, гірчицю, за смаком сіль, майонез і саму печінку тріски.

5. Ретельно розминаємо всі інгредієнти виделкою, повинна вийти консистенція однорідного паштету.

6. Наповнюємо яєчні білки підготовленою начинкою.

7. Викладаємо фаршировані яйця на тарілку, прикрашаємо за бажанням нарізаними солодкими перцями і томатами черрі.