Яблучний квас
Яблучний квас на дріжджах з сушених яблук
Інгредієнти:
• сушені яблука – 200 гр.;
• 50 гр. світлого родзинок;
• три літри відфільтрованої води;
• пресовані хлібопекарські дріжджі – 5 гр.
Спосіб приготування:
1. Яблучну «сушку» промийте, залийте водою і проварити на невеликому нагріванні чверть години. Потім зніміть з плити і остудіть. Компот повинен бути не гарячою і не холодною, оптимальна температура напою 30 градусів.
2. Невеликою кількістю підігрітою, чистої води розведіть дріжджі. Додайте ложку цукрового піску, перемішайте і дайте дріжджовий суміші піднятися.
3. Не дістаючи яблук, змішайте компот з підготовленими дріжджами. По своєму смаку підсолодіть, і залиште бродити в теплі.
4. Через добу, саме менше 12 годин, квас відцідіть і розподіліть по великим скляним пляшкам. Покладіть в кожну по кілька родзинок і помістіть в холодильник.