Яблучний квас

Яблучний квас на дріжджах з сушених яблук

Інгредієнти:

• сушені яблука – 200 гр.;

• 50 гр. світлого родзинок;

• три літри відфільтрованої води;

• пресовані хлібопекарські дріжджі – 5 гр.

Спосіб приготування:

1. Яблучну «сушку» промийте, залийте водою і проварити на невеликому нагріванні чверть години. Потім зніміть з плити і остудіть. Компот повинен бути не гарячою і не холодною, оптимальна температура напою 30 градусів.

2. Невеликою кількістю підігрітою, чистої води розведіть дріжджі. Додайте ложку цукрового піску, перемішайте і дайте дріжджовий суміші піднятися.

3. Не дістаючи яблук, змішайте компот з підготовленими дріжджами. По своєму смаку підсолодіть, і залиште бродити в теплі.

4. Через добу, саме менше 12 годин, квас відцідіть і розподіліть по великим скляним пляшкам. Покладіть в кожну по кілька родзинок і помістіть в холодильник.