Китайський суп

Китайський суп – на шляху до східної мудрості. Рецепти китайських супів з локшиною, з рисом, морепродуктів, помідорами, фунчозой і рибою

Блюда китайської кухні відрізняються своєю нехитрістю.

Тут не знайти рецептів з багатогодинною варінням бульйонів, гасінням, попередніми відварюванням або запіканням продуктів.

Все готується просто, швидко, зберігаються вітаміни і корисні речовини, що ще раз говорить про мудрість поширеною нації.

Побалуємось китайським супчиком?

Китайський суп – загальні принципи приготування

Для китайського супу характерні незвичайні поєднання інгредієнтів. В одному блюді можуть прекрасно сусідити м’ясо з рибою і морепродуктами. Все це доповнюється овочами, спеціями.

Що зазвичай входить в суп:

• М’ясо, риба, курка, морепродукти. Поживний бульйон готується не завжди, частіше всього продукти нарізати шматочками і трохи приварюються. Іноді обсмажуються і заливаються готовим бульйоном.

• Овочі. В основному це помідори, капуста, цибуля і часник. Китайці шанують корінь імбиру, стручковий гострий перець.

• Соєвий соус, рибний, оцет, чорні гриби. Традиційні добавки в китайській кухні.

• Локшина. Використовуються різні вироби: з пшеничного борошна, рисової, бобів.

• Яйця. Просто вливаються в сирому вигляді і розмішуються. Додаються для ситості й густоти.

Заправляються китайські супи зеленню цибулі, петрушки, кінзи. Також часто використовується сік лайма чи лимона.