Холодний борщ з буряків

Рецепт 7. Як приготувати холодний борщ з буряків по-литовськи

Інгредієнти:

• одна велика буряк;

• три яйця;

• один літр кефіру;

• чотири огірка;

• три картоплини;

• сіль;

• за півпучка цибулі і укропчика.

Спосіб приготування:

• Запечемо буряк в духовці. Відправимо її під холодну воду і почистимо.
• Буряк натремо на тертці.
• Зваримо яйця і картоплю.
• Огірки почистимо і наріжемо соломкою.
• В посудину з буряком поступово додаємо кефір. Постійно перемішуємо ложкою.
• Кладемо огірки і знову розмішуємо.
• Нарізаємо цибулю, укропчик, і відправляємо в каструльку. За смаком присолим.
• Блюдо повинне постояти в холодильнику близько півгодини.
• Яйця разрежем навпіл. Один шматочок кладемо вже в тарілку з борщем.
• Окремо подається і картоплю. Бажано, щоб він був гарячим.