Холодний борщ з буряків

Рецепт 8. Як приготувати холодний борщ з буряків і картоплі, запечених в духовці

Інгредієнти:

• три буряків;

• чотири картоплі;

• сім шт. зеленої цибулі;

• півпучка укропчика;

• один л кефіру;

• чотири огірка;

• один літр води;

• перчик чилі на кінчику ножа;

• три столових л. сметани;

• сіль;

• два яйця;

• одна столова л. сахарка;

• половина лимончика.

Спосіб приготування:

• Кладемо в кулінарний пакет картопля і буряк. Запікаємо в духовці 35 хвилин при 200 градусах.
• Варимо і очищаємо яйця. Розрізаємо на чотири частини.
• У каструлю наливаємо два стаканчика води.
• Нарізаємо на середні шматки картоплю і відправляємо в посудину.
• Подрібнюємо цибулю, укропчик і огірки. Також кладемо їх в каструльку.
• Буряк натираємо на тертці. Завантажуємо її у посудину.
• Заливаємо кефір, кладемо сметану.
• Перчимо, солимо, додаємо решту воду і все перемішуємо.
• Видавлюємо сік з лимона.
• Засипаємо цукор і перевіряємо на смак. При необхідності можна присолити ще.
• Найближчі півгодини борщ повинен провести в холодильнику.
• Шматочки яєць додаємо вже в тарілку.