Холодний борщ з буряків

Рецепт 6. Холодний борщ з буряків «Бабусин рецепт»

Інгредієнти:

• чотири буряків;

• одна морквина;

• три картоплини;

• чотири яйця;

• три огірочка;

• сметана;

• за півпучка зеленого лука і укропчика.

Розсіл:

• два л води;

• дві десертних л. солі;

• три десертних л. сахарка;

• одна десертна л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

• Окремо варимо яйця і моркву, буряк, картоплю.
• Шаткуємо укропчик і зелений цибулька.
• Нарізаємо на невеликі шматочки овочі та яйця.
• Буряк ріжемо середніми кубиками.
• У велику каструлю кладемо зелень і всі овочі.
• Змішуємо в воді сіль, цукор і лимонну кислоту. Наполягаємо хвилин десять і виливаємо в каструльку з порізаними інгредієнтами.
• Шматочки яєць і сметану слід додавати безпосередньо в тарілку з холодним борщем з буряком.