Холодний борщ з буряків

Рецепт 9.Холодний борщ з буряків по-американськи

Інгредієнти:

• три молоденькі буряків;

• дві картоплини;

• підлога-лимончика;

• три перепелиних яйця;

• два огірка;

• сметана.

Спосіб приготування:

  • Буряк очищаємо, ріжемо на четверо і варимо в підсоленій воді. Знадобиться для цього півгодинки.
  • Одночасно відварюємо картоплю і яйця.
  • Зварену буряк потрібно охолодити, а потім подрібнити за допомогою терки.
  • Висипаємо її назад у воду, де вона варилася. Сюди ж видавлюємо з лимона сік.
  • Огірки почистимо і поріжемо на симпатичні кубики.
  • Подрібнити картоплю таким же чином.
  • Дуже дрібно кришимо яйця.
  • Відправляємо нарізані інгредієнти в борщ і перемішуємо.
  • У тарілку зі стравою потрібно обов’язково покласти ложечку сметанки.

Рецепт 10. Як приготувати холодний борщ з буряків по-польськи

Інгредієнти:

• півкілограма нежирної яловичини;

• чотири буряків;

• 500 гр. свіжих огірків;

• 100 гр. салату;

• підлога-лимончика;

• півпучка укропчика;

• чотири картоплини;

• по півтора літра кефіру і кип’яченої води;

• сіль і перчик.

Спосіб приготування:

  • Зваримо окремо м’ясо і овочі. Картоплю потрібно приготувати безпосередньо перед вживанням страви.
  • Буряк почистимо і наріжемо соломкою.
  • Видавимо на неї сік з половинки лимона для того, щоб зберегти рубіновий колір.
  • Пересипаємо буряк в каструльку, заливаємо водою, перчимо і солимо.
  • Нарізаємо соломкою огірочки.
  • Зелень, салат і м’ясо ріжемо на невеликі шматочки.
  • У каструльку з буряком заливаємо кефір.
  • Всипаємо огірки, м’ясо, салат і укропчик.
  • Переміщаємо каструльку в холодильник на пару годин.
  • Їмо блюдо вприкуску з вареною гарячою картоплею.
  • Як приготувати холодний борщ з буряків – хитрості і корисні поради
  • Буряк краще нарізати соломкою, а не кубиком – тоді вона звариться швидше.
  • Чим борщ довше настоюється, тим він смачніший.
  • Буряк, зварена в шкірці з корінцями та залишками стебел, вийде більш соковитою.
  • Не варто видавлювати лимон дуже старанно – сік стане гірким.
  • Для того щоб зробити борщ ще гарнішим і смачніше, потрібно використовувати найбільш солодкі і яскраві сорти буряка, наприклад, «бордо».
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10