Хліб з родзинками

Хліб з родзинками – хитрощі приготування і корисні поради

• Пишність хлібної булки залежить не тільки від правильного виробленого замісу. Щоб тісто добре підійшло, борошно слід обов’язково пересівати і бажано кілька разів.

• Всі рецептури випічки хліба з родзинками в хлібопічці розраховані на невеликий розмір буханки. Щоб випекти булку більшого розміру, пропорційно збільшити норму всіх продуктів.

• Родзинки можна попередньо вимочити у воді, ягідки розм’якшиться і збільшаться в об’ємі. Після вимочування обов’язково добре відіжміть родзинки і добре просушіть. Якщо тісто вымешиваете руками, обваляйте ягідки в борошні, вона збере на себе залишки вологи.

• Не любите хрустку скоринку – попрыскайте з пульверизатора на хліб водою або оберніть буханець після випічки на годину у вологий рушник, після чого в сухе.