Тушкована куряча печінка

Тушкована куряча печінка – це швидко і смачно. Рецепти тушкованою курячої печінки: з сиром, яблуками, в майонезі, соєвому соусі з цибулею

У курячої печінки міститься багато білка, а також вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму.

Цей продукт обов’язково повинен бути присутнім у раціоні людей з низьким гемоглобіном.

Тушкована куряча печінка – основні принципи приготування

Куряча печінка – досить ніжний продукт, тому готується досить швидко. Печінка поєднується практично з усіма продуктами. Страву можна урізноманітнити, додавши овочі, гриби або інші інгредієнти. Вона не вимагає тривалої обробки перед приготуванням, а значить, тушковану курячу печінку зможе приготувати навіть починаюча господиня.

Печінку промивають, розрізають навпіл і вирізують мішечки з жовчю. Головне, робіть це дуже акуратно. Якщо мішечок лопне, печінка буде гірчити, а страва буде безнадійно зіпсовано. Посоліть її, поперчіть і залиште хвилин на сім.

Попередньо печінку обсмажують до рум’яності на помірному вогні. Потім викладають в казан або сотейник.

У жирі, що залишився після обсмажування печінки, пасерують нашатковану півкільцями цибулю до прозорості, і перекладають його до печінки.

Печінка заливають соусом і тушкують на слабкому вогні близько години. Соус готують на основі вершків, молока, томату або майонезу.