Вівсяний суп
Рецепт 5. Вівсяний суп з яйцем
Інгредієнти
дві морквини;
сіль;
курячий окорочек;
два лаврових листа;
дві цибулини;
80 г вівсяної крупи;
яйце;
три картоплини.
Спосіб приготування
1. Поставте каструлю з очищеною водою на вогонь. Окорочек помийте і розріжте навпіл. Викладіть м’ясо в киплячу воду і варити, знімаючи піну, півгодини.
2. Очищену моркву крупно натріть. Цибулину очистіть і наріжте її тонкими півкільцями. Овочі перекладіть в бульйон і варіть ще 15 хвилин.
3. Бульби картоплі почистіть і поріжте невеликими шматочками. Додайте подрібнений овоч в суп, перемішайте і готуйте 20 хвилин.
4. Всипте вівсяну крупу, перемішайте і варіть до готовності вівсянки.
5. В тарілці збийте яйце. Влийте яєчну суміш тонкою цівкою в суп, при цьому безперервно перемішуючи. Додайте лаврові листочки і варіть п’ять хвилин. Розлийте вівсяний суп по тарілках і подавайте зі сметаною.