Вівсяний суп

Рецепт 8. Вівсяний суп з грибами

Інгредієнти

5 г солі;

2,5 л м’ясного бульйону;

20 мл соняшникової олії;

2 бульби картоплі;

80 г вівсяних пластівців;

1 морква;

150 г печериць.

Спосіб приготування

1. Перелийте бульйон в каструлю і поставте на вогонь. Картопля очистіть і вимийте. Подрібніть овоч маленькими шматочками. Викладіть картоплю в киплячий бульйон.

2. Цибулину і моркву очистіть і дрібно покришіть. Овочі викладіть в розігріте масло і обсмажте до золотистого відтінку, перемішуючи. Готову піджарку відправте в суп і варіть до м’якості овочів.

3. Печериці наріжте пластинами і викладіть в суп. Слідом за грибами всипте вівсяні пластівці, перемішайте і варіть суп ще чверть години. Посоліть, приправте ароматними травами і поперчіть.

Вівсяний суп – поради від досвідчених кулінарів

  • Для супу використовуйте вівсяні пластівці швидкого приготування.
  • У суп можна додати пластівці з декількох видів злаків.
  • Піджарку для супу можете готувати на соняшниковій або топленому маслі.
  • Обов’язково видаліть лавровий лист із супу в кінці приготування, інакше він настоїться і з’явиться неприємний присмак.
  • Вівсяні пластівці засинайте в суп в кінці, так як вони дуже швидко варяться.
1 2 3 4 5 6 7 8 9