Вівсяний суп

Рецепт 1. Вівсяний суп з фрикадельками

Інгредієнти

мелений чорний перець;

300 г картоплі;

морквина;

два літри фільтрованої води;

три чверті склянки вівсяних пластівців;

300 г курячого фаршу;

цибулина;

яйце;

3 зубці часнику;

свіжа зелень кропу і петрушки – по пучку.

Спосіб приготування

1. У курячий фарш додайте яйце. Зелень промийте, злегка обсушіть і подрібніть. Часникові зубки очистіть від лушпиння і роздушіть з допомогою чеснокодавилки. Додайте зелень і часник у фарш, посоліть його і добре вимісіть руками. Вологими руками беріть трохи фаршу і скачайте з нього фрикадельки. Викладіть їх на дошку.

2. Воду в каструлі поставте на вогонь. Картоплю очистіть і подрібніть. Викладіть овочі в каструлю і варити з моменту закипання хвилин десять.

3. У сковороді розігрійте масло, викладіть в неї підготовлені овочі і пасеруйте на помірному вогні, помішуючи, до золотистого відтінку.

4. Всипте в суп вівсяні пластівці, зніміть утворену плівку і додайте овочеву пасерування і фрикадельки. Варіть, помішуючи, хвилин десять. Вимкніть плиту, додати роздавлений часник і зелень, накрийте кришкою і настоюйте хвилин п’ять.