Вівсяний суп
Рецепт 1. Вівсяний суп з фрикадельками
Інгредієнти
мелений чорний перець;
300 г картоплі;
морквина;
два літри фільтрованої води;
три чверті склянки вівсяних пластівців;
300 г курячого фаршу;
цибулина;
яйце;
3 зубці часнику;
свіжа зелень кропу і петрушки – по пучку.
Спосіб приготування
1. У курячий фарш додайте яйце. Зелень промийте, злегка обсушіть і подрібніть. Часникові зубки очистіть від лушпиння і роздушіть з допомогою чеснокодавилки. Додайте зелень і часник у фарш, посоліть його і добре вимісіть руками. Вологими руками беріть трохи фаршу і скачайте з нього фрикадельки. Викладіть їх на дошку.
2. Воду в каструлі поставте на вогонь. Картоплю очистіть і подрібніть. Викладіть овочі в каструлю і варити з моменту закипання хвилин десять.
3. У сковороді розігрійте масло, викладіть в неї підготовлені овочі і пасеруйте на помірному вогні, помішуючи, до золотистого відтінку.
4. Всипте в суп вівсяні пластівці, зніміть утворену плівку і додайте овочеву пасерування і фрикадельки. Варіть, помішуючи, хвилин десять. Вимкніть плиту, додати роздавлений часник і зелень, накрийте кришкою і настоюйте хвилин п’ять.