Вінегрет з картоплею

Рецепт 5. Вінегрет з картоплею, качкою, яблуками і селерою

Інгредієнти:

Копчена грудка, качина 400 г

Картоплю «в мундирах» 200 р

Маринована буряк 250 г

Морква варена-150 г

Селера, відварений (корінь) 100 г

Яблука кисло-солодкі 300 г

Заправка:

Столовий оцет 20 мл

Сік мандариновий 50 мл

Олія гірчична 40 мл

Сіль

Мед 30 г

Мелений перець

Розмарин, свіжий

Приготування:

Почніть приготування вінегрету з заправки: вона повинна настоятися не менше години.

Підготувати інші інгредієнти. Яблука потрібно вибрати кисло-солодкого сорту з щільною м’якоттю. З качиної грудки зняти шкірку. М’ясо качки можна замінити копченою яловичиною або сыровяленой ковбасою. Всі компоненти салату наріжте однаковими кубиками і з’єднайте в салатнику. Влийте соус, перемішайте і дайте настоятися. Для прикраси використовуйте інгредієнт, що входять до складу страви.