Вінегрет з картоплею
Рецепт 5. Вінегрет з картоплею, качкою, яблуками і селерою
Інгредієнти:
Копчена грудка, качина 400 г
Картоплю «в мундирах» 200 р
Маринована буряк 250 г
Морква варена-150 г
Селера, відварений (корінь) 100 г
Яблука кисло-солодкі 300 г
Заправка:
Столовий оцет 20 мл
Сік мандариновий 50 мл
Олія гірчична 40 мл
Сіль
Мед 30 г
Мелений перець
Розмарин, свіжий
Приготування:
Почніть приготування вінегрету з заправки: вона повинна настоятися не менше години.
Підготувати інші інгредієнти. Яблука потрібно вибрати кисло-солодкого сорту з щільною м’якоттю. З качиної грудки зняти шкірку. М’ясо качки можна замінити копченою яловичиною або сыровяленой ковбасою. Всі компоненти салату наріжте однаковими кубиками і з’єднайте в салатнику. Влийте соус, перемішайте і дайте настоятися. Для прикраси використовуйте інгредієнт, що входять до складу страви.