Вінегрет з картоплею

Рецепт 4. Вінегрет з картоплею, яйцями, селерою і маринованими грибами

Інгредієнти:

Картопля, запечена 200 г

Яйця, варені 4 шт.

Запечена буряк 150 г

Зелена цибуля 100 г

Сік лимона 50 мл

Мариновані печериці 300 г

Чорнослив 70-75 г

Сир типу «Гауди»

Часник 15 г

Рубані волоські горіхи (для заправки)

Майонез

Апельсини 400 г

Зелень (для прикраси)

Приготування:

Для салату виберіть печериці однакового невеликого розміру. Дрібно наріжте цибулю і витримайте його в розчині лимонного соку і води; злегка відіжміть, щоб прибрати зайву рідину. Чорнослив запарте окропом і дрібно посеките, коли він розбухне і охолоне. Додайте в нього зубчик подрібненого часнику і 50-60 г рубаних горіхів. З’єднайте цю суміш з тертої відвареної буряком; перемішайте. Апельсини очистіть від шкірки і мембрани; часточки розламайте навпіл. Всі інші інгредієнти натріть на крупній овочевий тертці.

Укладіть салат шарами у такому порядку: картопля, заправлена відварений буряк, яйця, сир, апельсини, зелений лук. Зверху укладіть гриби капелюшками вгору. Кожен шар полийте майонезом.