Вінегрет з капустою
5. Вінегрет з квашеною капустою та квасолею
Квашена капуста додає смак вінегрету приємну кислинку, квасоля надає страві ситність і поживність.
Інгредієнти:
• За три невеликі буряків і моркви.
• Чотири картоплини.
• 400 грамів квашеної капустки.
• 300 грамів білої дрібної квасолі.
• Рослинне масло.
• Сіль кухонна.
Спосіб приготування:
Блюдо починаємо готувати заздалегідь: квасоля замочуємо у воді. Через кілька годин варимо до готовності. Зливаємо воду з квасолі, відкинувши її на друшляк. Пересипаємо в глибоку мисочку.
Паралельно кип’ятимо воду в іншій каструлі, завантажуємо ретельно промиті овочі і готуємо їх до м’якості.
Овочі повинні трохи охолонути. Очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки-кубики.
Перекладаємо овочі в каструлю з квасолею і додаємо квашену капусту.
Солимо за смаком і розмішуємо. Вливаємо масло і знову розмішуємо дуже ретельно.
Готову страву насипаємо на красиві тарілочки і прикрашаємо зеленушкой.