Вінегрет з капустою

5. Вінегрет з квашеною капустою та квасолею

Квашена капуста додає смак вінегрету приємну кислинку, квасоля надає страві ситність і поживність.

Інгредієнти:

• За три невеликі буряків і моркви.

• Чотири картоплини.

• 400 грамів квашеної капустки.

• 300 грамів білої дрібної квасолі.

• Рослинне масло.

• Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Блюдо починаємо готувати заздалегідь: квасоля замочуємо у воді. Через кілька годин варимо до готовності. Зливаємо воду з квасолі, відкинувши її на друшляк. Пересипаємо в глибоку мисочку.

Паралельно кип’ятимо воду в іншій каструлі, завантажуємо ретельно промиті овочі і готуємо їх до м’якості.

Овочі повинні трохи охолонути. Очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки-кубики.

Перекладаємо овочі в каструлю з квасолею і додаємо квашену капусту.

Солимо за смаком і розмішуємо. Вливаємо масло і знову розмішуємо дуже ретельно.

Готову страву насипаємо на красиві тарілочки і прикрашаємо зеленушкой.