Вінегрет з капустою

8. Вінегрет з капустою, маринованими яблуком і свіжим огірочком

Кисленький і одночасно солодкуватий салат – прекрасний варіант пізнього вечері і прикраса обіднього столу.

Інгредієнти:

• За три морквини і картоплини.

• Одна буряк.

• Один огірок свіжий.

• Дві ст. ложки зеленого горошку.

• Яблуко кисле.

• Два маринованих огірка.

• Цибулина.

• 0,25 кг свіжої капусти.

• За три гілочки кропу і петрушки.

Для заправки:

• Олія оливкова, перчик, цукор і сіль – за смаком.

• Сік лимона – за смаком.

• Ч. ложечка гірчиці.

Спосіб приготування:

Сирі овочі зварити до готовності.

Почистити і порізати на приблизно однакові шматочки.

Буряк покласти в салатник, змішати з оливковою олією.

Додати моркву і картоплю. Перемішати.

Порізати свіжий огірок і огірочки мариновані, пересипати до вареним овочам. Сюди ж додати горошок.

Капусту нашаткувати. Додати цибулину, нарізану півкільцями і розділену на пір’ячко.

Яблуко порізати дрібно. Змішати з капустою і цибулею. Перемішати ложечкою і придушити. Висипати в ємність з іншими овочами.

Змішати всі складові заправки і розбити віночком. Полити салат. Перемішати.

Помістивши вінегрет в окрему тарілку, посипати його зеленушкой.