Вінегрет з капустою
8. Вінегрет з капустою, маринованими яблуком і свіжим огірочком
Кисленький і одночасно солодкуватий салат – прекрасний варіант пізнього вечері і прикраса обіднього столу.
Інгредієнти:
• За три морквини і картоплини.
• Одна буряк.
• Один огірок свіжий.
• Дві ст. ложки зеленого горошку.
• Яблуко кисле.
• Два маринованих огірка.
• Цибулина.
• 0,25 кг свіжої капусти.
• За три гілочки кропу і петрушки.
Для заправки:
• Олія оливкова, перчик, цукор і сіль – за смаком.
• Сік лимона – за смаком.
• Ч. ложечка гірчиці.
Спосіб приготування:
Сирі овочі зварити до готовності.
Почистити і порізати на приблизно однакові шматочки.
Буряк покласти в салатник, змішати з оливковою олією.
Додати моркву і картоплю. Перемішати.
Порізати свіжий огірок і огірочки мариновані, пересипати до вареним овочам. Сюди ж додати горошок.
Капусту нашаткувати. Додати цибулину, нарізану півкільцями і розділену на пір’ячко.
Яблуко порізати дрібно. Змішати з капустою і цибулею. Перемішати ложечкою і придушити. Висипати в ємність з іншими овочами.
Змішати всі складові заправки і розбити віночком. Полити салат. Перемішати.
Помістивши вінегрет в окрему тарілку, посипати його зеленушкой.