Вінегрет з капустою

3. Вінегрет з квашеною капустою і авокадо

Оригінальний смак блюдо отримує завдяки авокадо. Воно дуже вдало поєднується зі всіма овочами і перетворює звичайне страву в пікантне і оригінальне.

Інгредієнти:

• Буряк.

• Морквина.

• 100 грамів квашеної капусти.

• Два маринованих огірка.

• 200 г зеленого горошку.

• Авокадо.

• Цибуля.

• Цедра лимона.

• Олія оливкова.

• Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Запекти в духовці моркву та буряк. Нарізати овочі середніми кубиками і змішати в глибокій мисочці.

Мариновані огірки, цибулю і авокадо порізати подрібніше. Додати в миску. Всипати капусту та горошок. Трохи посолити.

Налити в салат півтори ложечки оливкової олії. Все гарненько перемішати.

Натерти цедру лимона і прикрасити готову страву.

4. Вінегрет з капустою «Рецепт подруги»

В салаті замість горошку – кукурудза, а квашену капусту замінила свіжа. Смак вінегрету змінився, але не став гірше. Навпаки: нові складові зробили його яскравішим і цікавішим.

Інгредієнти:

• Три картоплини.

• Дві морквини.

• Одна велика буряк.

• 0,2 кг консервованої кукурудзи.

• Три маринованих огірочка.

• Пучок кропу.

• 0,250 кг свіжої капусти.

• Сіль кухонна та олія рослинна.

Спосіб приготування:

Відварити картоплю, моркву та буряк.

Після того як овочі охолонуть, порізати їх на дрібні шматки. Таким же чином подрібнити огірочки.

Буряк відкласти і заправити рослинним маслом.

Капусту нашаткувати, присолити і залишити на хвилин п’ятнадцять. Потім віджати і додати в салатницю.

Кріп дрібно порубати.

Додати в салатницю з капустою всі інші інгредієнти, крім буряків. Салат перемішати.

Вінегрет перевірити на сіль. Додати буряк, масло і все ще раз гарненько розмішати.