Вінегрет з капустою
3. Вінегрет з квашеною капустою і авокадо
Оригінальний смак блюдо отримує завдяки авокадо. Воно дуже вдало поєднується зі всіма овочами і перетворює звичайне страву в пікантне і оригінальне.
Інгредієнти:
• Буряк.
• Морквина.
• 100 грамів квашеної капусти.
• Два маринованих огірка.
• 200 г зеленого горошку.
• Авокадо.
• Цибуля.
• Цедра лимона.
• Олія оливкова.
• Сіль кухонна.
Спосіб приготування:
Запекти в духовці моркву та буряк. Нарізати овочі середніми кубиками і змішати в глибокій мисочці.
Мариновані огірки, цибулю і авокадо порізати подрібніше. Додати в миску. Всипати капусту та горошок. Трохи посолити.
Налити в салат півтори ложечки оливкової олії. Все гарненько перемішати.
Натерти цедру лимона і прикрасити готову страву.
4. Вінегрет з капустою «Рецепт подруги»
В салаті замість горошку – кукурудза, а квашену капусту замінила свіжа. Смак вінегрету змінився, але не став гірше. Навпаки: нові складові зробили його яскравішим і цікавішим.
Інгредієнти:
• Три картоплини.
• Дві морквини.
• Одна велика буряк.
• 0,2 кг консервованої кукурудзи.
• Три маринованих огірочка.
• Пучок кропу.
• 0,250 кг свіжої капусти.
• Сіль кухонна та олія рослинна.
Спосіб приготування:
Відварити картоплю, моркву та буряк.
Після того як овочі охолонуть, порізати їх на дрібні шматки. Таким же чином подрібнити огірочки.
Буряк відкласти і заправити рослинним маслом.
Капусту нашаткувати, присолити і залишити на хвилин п’ятнадцять. Потім віджати і додати в салатницю.
Кріп дрібно порубати.
Додати в салатницю з капустою всі інші інгредієнти, крім буряків. Салат перемішати.
Вінегрет перевірити на сіль. Додати буряк, масло і все ще раз гарненько розмішати.