Вінегрет з капустою
2. Вінегрет з капустою «Вітамінний»
Такий вітамінний салат готується просто і не містить нічого, крім давно знайомих корисних овочів. Чудово доповнить м’ясне блюдо або послужить смачною вечерею.
Інгредієнти:
• Дві картоплини.
• Три морквини.
• Дві буряків.
• Велика цибулина.
• 0,3 кг капусти.
• Чотири пера зеленого цибулі.
• Два маринованих огірочка.
• Ч. ложечка сахарка.
• Сіль кухонна.
• Масло рослинне.
• Оцет.
Спосіб приготування:
Овочі зварити, дати час на охолодження. Нарізати дрібненькими шматочками. Помістити в одну миску, полити олією і перемішати.
Цибуля ріпчаста порізати полуколечками, розділити на пір’ячко. Додати в салат.
Подрібнити огірочки і зелений цибулька.
Капусту порізати соломкою. Перемішати з цукром, присолити. Влити столову ложку рослинного масла і чверть ложки оцту. Перемішати і трохи придушити.
З’єднати огірки та капусту з іншими овочами. Посипати зеленою цибулею. Перевірити на сіль. Ретельно перемішати.