Вінегрет з капустою

2. Вінегрет з капустою «Вітамінний»

Такий вітамінний салат готується просто і не містить нічого, крім давно знайомих корисних овочів. Чудово доповнить м’ясне блюдо або послужить смачною вечерею.

Інгредієнти:

• Дві картоплини.

• Три морквини.

• Дві буряків.

• Велика цибулина.

• 0,3 кг капусти.

• Чотири пера зеленого цибулі.

• Два маринованих огірочка.

• Ч. ложечка сахарка.

• Сіль кухонна.

• Масло рослинне.

• Оцет.

Спосіб приготування:

Овочі зварити, дати час на охолодження. Нарізати дрібненькими шматочками. Помістити в одну миску, полити олією і перемішати.

Цибуля ріпчаста порізати полуколечками, розділити на пір’ячко. Додати в салат.

Подрібнити огірочки і зелений цибулька.

Капусту порізати соломкою. Перемішати з цукром, присолити. Влити столову ложку рослинного масла і чверть ложки оцту. Перемішати і трохи придушити.

З’єднати огірки та капусту з іншими овочами. Посипати зеленою цибулею. Перевірити на сіль. Ретельно перемішати.