Курячі гомілки з картоплею в духовці

Курячі гомілки з картоплею в духовці – улюблені рецепти. Готуємо курячі гомілки з картоплею в духовці по-різному

Курячі гомілки з картоплею. Що може бути смачніше? Тільки гомілки, приготовані з картоплею в духовці!

Курячі гомілки з картоплею в духовці – загальні принципи приготування

Гомілки курки готуються досить швидко і їх можна не маринувати заздалегідь. Але якщо є час, то чому б і ні? Під час маринування спеції краще пропитают курку, вона буде ще соковитіше і смачніше. Ніжки промивають, обсушують, натирають спеціями або заливають соусами.

У чому можна замаринувати гомілки:

• в улюблених спеціях або вже готових приправах;

• в соєвому соусі;

• в сметані, майонезі, вершках;

• в овочах і соки з них;

• у лимоні;

• у гірчиці, меду, аджике.

Часто змішують кілька інгредієнтів і готують ароматні суміші, якими натирають або заливають курку.

Картопля також можна спочатку замаринувати або просто змастити і запікати. Картопля, як та курка, також прекрасно поєднується з різноманітними приправами і соусами, його важко чимось зіпсувати. Бульби очищають, нарізають шматочками. Молоду картоплю можна просто гарно помити. Закладати у форму можна в сирому вигляді або попередньо обсмажити, відварити. Все залежить від рецепту.

Курячі гомілки з картоплею в духовці в рукаві

Найпростіший спосіб приготування курячих гомілок з картоплею – це засунути їх в рукав і відправити в духовку. Хоча, і тут є деякі тонкощі. Щоб блюдо вийшло смачним, потрібен відповідний маринад. Духовку виставляємо на 190 °C.

Інгредієнти

• 10 гомілок;

• 10 картоплин;

• 1 цибулина;

• 0,1 кг сметани;

• 1 ч. л. приправи для курки;

• 2 зубки часнику;

• сіль;

• 2 столові ложки кетчупу (будь-якого).

Приготування

1. Відразу готуємо маринад. Для цього в сметану видавлюємо очищені зубки часнику, кладемо спеції для курки або будь-які інші. Додаємо кетчуп, хоча замість нього можна покласти і томатну пасту, але в два рази менше. Перемішуємо, якщо потрібно, то висипаємо солі.

2. Промиті гомілки з’єднуємо з маринадом і поки залишаємо.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо кожну на 6 частин. Якщо бульби великі, то можна на вісім. Відправляємо до гомілок.

4. Додаємо порізану півкільцями цибулину. Все перемішуємо.

5. Укладаємо продукти в рукав, зав’язуємо кінчики з обох сторін.

6. Перекладаємо на деко або у форму, беремо голку і робимо зверху прокол.

7. Ставимо запікатися на 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею і помідорами в духовці

Незвичайність цього рецептом курячих гомілок в духовці надає попереднє відварювання картоплі. Це дозволяє йому швидше приготуватися і не залишитися жорстким під дією кислоти з томатів.

Інгредієнти

• 0,8 кг гомілок;

• 0,8 кг картоплі;

• 0,4 кг помідорів;

• 2 цибулини;

• сіль;

• 30 мл соєвого соусу;

• 1 ч. л. каррі або паприки, можна суміш;

• 4 ложки майонезу.

Приготування

1. Соєвий соус майонез з’єднуємо, додаємо приправи і відправляємо до курячої гомілки. Перемішуємо, хай поки маринується.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо скибочками по 3 міліметри і відварюємо в окропі три хвилини. Викидаємо в друшляк, нехай стече вся рідина.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори кружечками.

4. Викладаємо подваренный картоплю, солимо. Якщо любите жирне, то в нього також можна додати трохи майонезу, як і гомілки.

5. Зверху порізаний лук, а на нього кружечки помідорів.

6. Зверху розкладаємо гомілки, виливаємо залишки маринаду.

7. Ставимо форму на сорок хвилин у духовку. Запікаємо гомілки до рум’яного кольору при 180 °C.

Курячі гомілки з картоплею в духовці з обсмаженням

Попереднє обсмажування інгредієнтів допомагає зберегти соки усередині продукту. А ще особливістю таких курячих гомілок з картоплею в духовці є те, що їх можна підготувати заздалегідь. А потім, в потрібний час тільки засунути в духовку хвилин на 15 і довести страву до повної готовності.

Інгредієнти

• 6 гомілок;

• 0,6 кг картоплі;

• спеції;

• масло.

Приготування

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від пір’їнок, якщо вони є. Потім витираємо і посипаємо спеціями. Але не даємо стояти, щоб курка не випустила сік. Відразу обсмажуємо в розпеченій сковороді з двох сторін, вогонь робимо максимальний. Достатньо п’яти хвилин.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо шматочками і обсмажуємо до скоринки після курки. Також робимо великий вогонь.

3. Все, що залишається – це скласти курку і картоплю у форму і запекти хвилин 15, максимум 20. Орієнтуємося по м’якості гомілок, вони повинні легко протыкаться.

Курячі гомілки з картоплею в духовці під сирною шубкою

Особливістю цього рецепту є не тільки сирна скоринка, але і дуже ароматний соус з часником на основі сметани. Блюдо соковите, ніжне і просте у приготуванні.

Інгредієнти

• 8 гомілок;

• 8 картоплин;

• 150 мл сметани;

• 3 зубки часнику;

• 0,5 пучка кропу;

• сіль і перець;

• 0,2 кг сиру.

Приготування

1. Обполіскуємо гомілки, підсушуємо або просто обтираем серветками. Перекладаємо в миску.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками будь-якого розміру, відправляємо до курки.

3. Відкладаємо ложку сметани, решту додаємо подрібнений часник і кріп, насипаємо сіль та інші спеції, добре перемішуємо ложкою.

4. Виливаємо соус до курки з картоплинами, перемішуємо. Можна залишити маринуватися на дві години. Або відразу перекладаємо у форму.

5. Трьом крупно сир, засипаємо зверху.

6. Ставимо запікатися на 50 хвилин при 190 до повної м’якості продуктів. Перевіряємо проколом вилки або ножа.

7. В середині приготування, коли сир почне підрум’янюватися, дістаємо форму і зверху змащуємо сметаною, яку ми залишили. Це не дасть сиру підгоріти і зробить шубку смачніше.

Курячі гомілки з картоплею і грибами в духовці

Чудовий рецепт запечених курячих гомілок з картоплею в духовці, особливий аромат яким надають печериці. Звичайно, можна взяти і інші грибочки, які є.

Інгредієнти

• 5 гомілок;

• 5 картоплин;

• 0,3 кг печериць;

• 0,1 кг сиру;

• спеції;

• 25 мл олії;

• ріпчаста цибулина;

• 60 мл майонезу.

Приготування

1. Шаткуємо кільцями цибулину, перекладаємо в миску.

2. Гомілки промиваємо, відправляємо до цибулі. Насипаємо спеції, кладемо майонез і перемішуємо.

3. Печериці нарізаємо будь-скибочками або кубиками і швидко обсмажуємо на сковорідці з олією. Довго не потрібно, достатньо дві хвилинки.

4. Картопля очищаємо, ріжемо скибочками, перемішуємо з сіллю і іншими спеціями, кладемо в змащену форму.

5. Зверху на нього обсмажені гриби. Змащувати картопля нічим не треба, грибів ще буде виходити волога, вона просочить шматочки.

6. Тепер черга гомілок з майонезом.

7. Запікаємо форму при 180 близько півгодини.

8. Дістаємо, посипаємо тертим сиром і печемо далі до повної готовності.

Курячі гомілки з картоплею та іншими овочами в духовці

Рецепт соковитого страви з гомілок і овочів, що готується набагато простіше, ніж рагу і не треба стояти біля плити. Використовуємо глибоку форму з бортиками не менше 5-6 сантиметрів.

Інгредієнти

• 0,6 кг гомілок;

• 0, 6 кг картоплі;

• 2 баклажана;

• 1 морквина;

• 1 цибулина;

• спеції;

• 4 помідори;

• 3 ложки майонезу.

Приготування

1. Відразу включаємо духовку, потрібно виставити 190 °C.

2. Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими пластинками.

3. Цибулю півкільцями, баклажани з морквою і помідорами кільцями.

4. Викладаємо на дно картопля, посипаємо спеціями, змащувати нічим не потрібно.

5. Тепер посипаємо цибулею, викладаємо кружечки моркви.

6. Зверху викладаємо гомілки, які також потрібно присипати, а ще краще натерти спеціями.

7. Тепер йдуть кружечки баклажанів. Якщо їх вимочували у солоній воді від гіркоти, то можна не додавати ніяких спецій.

8. Тепер верхній шар з помідорів, порізаних кружечками.

9. Промазуємо майонезом і запікаємо до повної готовності. Точний час залежить від товщини шарів і розміру шматочків, але в середньому близько 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці «Рум’яні»

Гомілки, приготовані за цим рецептом з картоплею, виходять дуже апетитними, рум’яними і ароматними. А все завдяки особливому соусу з паприкою і медом.

Інгредієнти

• 8 гомілок;

• 0,8 кг картоплі;

• 1 ч. л. паприки;

• 3 ложки соєвого соусу;

• 1 ложка меду;

• 0,5 ч. л. спецій для курки;

• 3 ложки майонезу;

• сіль.

Приготування

1. Соєвий соус розтираємо з медом, кладемо спеції для курки і паприку.

2. Обсушуємо промиті гомілки і натираємо сумішшю. Поки залишаємо маринуватися.

3. Бульби очистимо, наріжемо тонкими скибочками, посолити і перемішати з майонезом. У них можна додати будь-які спеції або спеціальну приправу для картоплі. Якщо хочете отримати красивий колір, то також можна насипати паприку.

4. Викладаємо картоплю, зверху гомілки і готово!

5. Залишається запекти страву в духовці до золотистого кольору і повної готовності.

Гострі курячі гомілки з картоплею в духовці

Для цієї страви потрібно гостра аджика. Соус для картоплі готується на основі майонезу, але аналогічно можна використовувати сметану або вершки.

Інгредієнти

• 6-7 гомілки;

• 0,7 кг картоплі;

• 2 цибулини;

• 1 ложка аджики;

• 1 ложка гірчиці;

• 3 ложки майонезу;

• 2 зубчики часнику;

• приправа для картоплі.

Приготування

1. З’єднуємо половину гірчиці і половину аджики з майонезом, подрібненим часником і приправою для картоплі. Перемішуємо соус.

2. Бульби чистимо, нарізаємо пластинками, з’єднайте з соусом.

3. Цибулю ріжемо товстими кружальцями, укладаємо на дно форми, зверху на нього картоплю.

4. Аджику перемішуємо з гірчицею, що залишилася, і натираємо гомілки. Викладаємо поверх картоплі.

5. Натягуємо на форму шматок фольги і печемо так півгодини. Ставимо 190 °C.

6. Потім фольгу виймаємо з форми, добре засмажуємо блюдо, на це піде ще хвилин 20 і можна кликати до столу домочадців.

Курячі гомілки з картоплею в духовці – корисні поради та хитрості

• Запечена картопля вийде смачніше, якщо його змастити розтопленим вершковим маслом. Воно посприяє утворення рум’яної і хрусткої скориночки на поверхні скибочок.

• Якщо на бульбах картоплі є зелений пігмент, то їх не можна використовувати в їжу. Готову страву буде мати неприємний смак, а позеленілі бульби не безпечні для здоров’я.

• Картопля вийде соковитіше, якщо до нього додати шматочки нарізаного сала чи бекону. А після приготування їх можна видалити або подавати прямо так, багатьом подобається смак запеченого сала.

• Кісточка у курячої гомілки схильна до обгорання, що псує загальний вигляд страви. Але можна обмотати край шматочком фольги. Вона ж допоможе акуратно їсти курку і не бруднити руки жиром.

• Якщо поставити в духовці температуру нижче 170 градусів, страва висохне, не буде соковитості і красивої скоринки. Якщо вище 220 градусів, воно красиво підсмажиться, але шматочки всередині можуть залишитися сирими. Важливо підібрати правильну температуру з урахуванням розміру продуктів, рецепту страви та особливостей вашої духовки.