Ватрушки з повидлом

Ватрушки з повидлом – маленькі секрети та хитрості

• Якщо додати в повидло трохи крохмалю, то начинка при запіканні точно не витече.

• Часто при формуванні виїмки з допомогою склянки дно прилипає до тесту. Проблема легко вирішувана: потрібно лише змастити дно рослинним маслом або періодично вмочати дно в борошні.

• Ватрушки з повидлом вийдуть м’якими, якщо при запіканні ставити на дно духовки чан з водою.

• Для того щоб ватрушки вийшли гарними і апетитними, не забувайте змащувати тісто жовтком.

• Не використовуйте занадто рідке повидло, з-за цього дріжджове тісто може не піднятися.

• Якщо за рецептом в дріжджове тісто потрібно додати розтоплене масло, обов’язково дивіться, щоб воно було охолодженим, інакше тісто не підніметься.

• Можна зробити ватрушки з повидлом цікавіше, якщо додати в тісто, приміром, какао, а в начинку – горіхи, шматочки цукатів або мармеладу, готове ж виріб можна посипати цукровою пудрою.

• Крім того, беручи за основу випічки будь вищеперелічене тісто, ви можете приготувати ватрушки з сиром, джемом, медом, цукровим сиропом і інші.