Картопля з баклажанами в духовці
Картопля з баклажанами в духовці – чим більше, тим краще! Рецепти запечених страв з картоплі з баклажанами в духовці
Овочі з духовки радують смаком, виходять ароматними, вони не вимагають пильної уваги. Якщо в блюдо додати м’ясо, гриби, соуси, сир, то вийде просто казка!
Картопля з баклажанами в духовці – загальні принципи приготування
Страви з овочів можна готувати у формі для запікання, на деку, в рукаві, у фользі або в глиняних горщиках.
Вибір способу залежить від рецептури. Овочі укладаються шарами або перемішуються разом. Баклажани перед використанням бажано вимочити в солоній рідини. Це позбавить овочі від гірчинки. Картопля зазвичай просто очищається, нарізають шматочками зазначеного розміру і форми.
Що кладуть ще в страви:
• інші овочі;
• м’ясо, птицю;
• гриби;
• сир;
• соуси, сметану.
Баклажани запікаються швидше, ніж картопля. Тому перевіряти ступінь готовності страви потрібно по шматочках бульб.