Ватрушки з повидлом

Рецепт 1: Ватрушки з повидлом на дріжджовому тесті

Інгредієнти:

• 10 грам сухих дріжджів;

• 400-450 грам борошна;

• два яйця;

• 50 грам масла (вершкового);

• 2 ст. л. цукру;

• стакан молока;

• щіпка солі;

• яблучне повидло.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо дріжджі з однією ложкою цукрового піску і теплим, але не кип’яченим молоком. Прибираємо суміш на 10-15 хвилин в бік, поки вона не запіниться.

2. У великому тазі для замісу тіста змішуємо з одним яйцем і ще одну ложку цукру і невелику кількість солі.

3. Додаємо розтоплене масло, всипаємо просіяне борошно.

4. Вливаємо дріжджі, замішуємо тісто до тих пір, поки вона не буде легко відставати від рук.

5. Закриваємо таз полотенчиком, дріжджове тісто залишаємо в спокої, давши йому піднятися.

6. Приблизно через півтори години обминаємо поднявшую масу і знову прибираємо на колишнє місце до другого підняття.

7. Готове тісто ще разок обминаємо і приступаємо до оброблення.

8. Розкачуємо з тіста невеликі, з куряче яйце, кульки.

9. Як тільки кульки злегка піднімуться, перекладаємо їх на змащене маслом деко.

10. Робимо в кожному виріб дном граненого склянки виїмку, змащуємо коржі сумішшю жовтка і води.

11. Викладаємо в кожну виїмку яблучне повидло.

12. Випікаємо 20-25 хвилин в попередньо прогрітій до 200 градусів духовці.