Ватрушки з повидлом

Рецепт 4: Ватрушки з повидлом на сметані

Інгредієнти:

• 220 грам сметани;

• чотири яйця;

• 100 грам цукру;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 70 грам масла вершкового;

• 420 грам борошна;

• густе повидло.

Спосіб приготування:

1. Розтоплюємо в мікрохвильовці масло, остуджуємо, змішуємо зі сметаною.

2. Чотири яйця збиваємо, додавши цукровий пісок.

3. З’єднуємо сметанную масу з яєчною сумішшю, додаємо розпушувач і борошно, замішуємо еластичне тісто.

4. Даємо тісту трохи полежати в холодильнику, 40-60 хвилин буде достатньо.

5. Формуємо з тіста коржика, робимо поглиблення, викладаємо в центр кожної ватрушки повидло.

6. Запікаємо вироби, виставивши їх на змащене маслом деко, протягом півгодини до зарум’янювання.

Рецепт 5: Ватрушки з повидлом і сиром

Інгредієнти:

• кілограм дріжджового тіста (можна приготувати за першим рецептом);

• 450 грам сиру;

• 150 грам повидла;

• 100 грам цукру;

• два яйця;

• щіпка ванілі.

Спосіб приготування:

1. Формуємо з дріжджового тіста для приготування ватрушок кульки, залишаємо піднятися на 15 хвилин.

2. Змішуємо цукор з яйцем і ваніліном, додаємо сир, розтираємо виделкою, поки консистенція начинки не стане однорідною.

3. Руками надаємо кулькам вид коржі з виїмкою, викладаємо в кожну виїмку сир.

4. Робимо в сирі по центру невелике поглиблення, кладемо ложкою повидло.

5. Запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин до зарум’янювання. Якщо хочеться, щоб ватрушки мали красивий золотистий колір, перед випіканням змащуємо тісто сумішшю яєчного жовтка і води.