Варення з чорносливу
Варення з чорносливу «Цитрусове диво»
Інгредієнти:
• півтора кілограма темних слив сорту «Угорка»;
• великий апельсин;
• середнього розміру лимон;
• ядра волоського горіха – 200 гр.;
• 300 гр. білого цукру;
• 100 гр. темного родзинок.
Спосіб приготування:
1. Видаліть із слив кісточки, наріжте плоди невеликими скибочками і помістіть в товстостінну каструлю, пересипаючи цукровим піском.
2. Наріжте невеликими шматочками цитруси разом з цедрою. Родзинки обдайте окропом, добре промийте, відриваючи хвостики, обсушіть.
3. Часточки цитрусів і родзинки додайте до пересипана цукром сливам і поставте ємність на слабкий нагрів.
4. Помішуючи, проваріть фруктово-цитрусову суміш приблизно 25 хвилин. Коли маса почне помітно загусати, введіть крупно порубані горіхи, перемішайте і закип’ятіть.
5. Гаряче варення з чорносливу розкладіть по простерилизованным банкам, і герметично укупорьте кришками.