Варення з чорносливу
Простий рецепт варення з чорносливу
Інгредієнти:
• стиглий, добірний чорнослив – 5 кг;
• цукор нерафінований – 4,5 склянки.
Спосіб приготування:
1. Промитий теплою водою чорнослив розріжте на половинки, видаліть з плодів непотрібні кісточки.
2. Перекладіть сливи в широкий таз, засипте цукровим піском і залиште на годину.
3. Потім, повільно розмішуючи, доведіть сливову масу до кипіння і залиште варитися при помірній температурі 10 хвилин. Вимкніть нагрів і відставте в сторону на добу. Процедуру варіння і охолодження повторіть ще тричі.
4. В останній, четвертий раз, доведіть варення до початку кипіння і расфасуйте по невеликим банкам, закрити стерильними металевими кришками для консервації, добре прокатати кожну ключем.
5. Переверніть ємності зі сливовим варенням на кришки і залиште до повного охолодження. Вкривати не потрібно.