Варення з чорносливу

Простий рецепт варення з чорносливу

Інгредієнти:

• стиглий, добірний чорнослив – 5 кг;

• цукор нерафінований – 4,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Промитий теплою водою чорнослив розріжте на половинки, видаліть з плодів непотрібні кісточки.

2. Перекладіть сливи в широкий таз, засипте цукровим піском і залиште на годину.

3. Потім, повільно розмішуючи, доведіть сливову масу до кипіння і залиште варитися при помірній температурі 10 хвилин. Вимкніть нагрів і відставте в сторону на добу. Процедуру варіння і охолодження повторіть ще тричі.

4. В останній, четвертий раз, доведіть варення до початку кипіння і расфасуйте по невеликим банкам, закрити стерильними металевими кришками для консервації, добре прокатати кожну ключем.

5. Переверніть ємності зі сливовим варенням на кришки і залиште до повного охолодження. Вкривати не потрібно.