Варення з чорносливу

Варення з чорносливу – хитрощі приготування і корисні поради

• Щоб сливи як можна краще просочилися сиропом, проколіть плоди в декількох місцях дерев’яними шпажками.

• Половинки слив менше розваряться і не перетворяться на кашу, якщо попередньо цільні плоди пару хвилин витримати в розчині соди (на кожен літр води візьміть столову ложку соди). Після вимочування обов’язково добре змийте залишки лужного розчину теплою водою.

• Готуючи варення, обов’язково знімайте з його поверхні пінку. Якщо попередньо сливи витримати не менше півгодини в холодній воді, кількість утворюється пінки значно зменшиться.