Вареники з полуницею на пару
Сирні вареники з полуницею на пару
Інгредієнти:
• 200 гр. еластичного 9% сиру;
• дві склянки білої, якісного борошна;
• половина склянки цукрового піску;
• пів чайної ложки негашеного соди;
• два курячих яйця;
• свіжі ягоди полуниці:
Спосіб приготування:
1. Розбийте в миску яйця, додайте сир і цукор, добре розітріть все ложкою.
2. Змішайте борошно з негашеним содою і всипте її в сирну суміш. Зазначене у рецепті кількість борошна може змінюватися в залежності від якості сиру, тому додавати його слід поступово. Спочатку засипте трохи більше половини. Потім додавайте лише трохи, постійно підсипаючи і добре вмішуючи борошно. В результаті пластичне тісто вийде дуже м’яке.
3. Щоб легше було ліпити вареники, розкачайте його трохи товщі, ніж для звичайних вареників. Товщина шару повинна бути приблизно 4 мм, потім тонким стаканом видавіть гуртки.
4. Візьміть добре вимиті ягоди без листочків. Обваляйте кожну з усіх сторін в цукровому піску і покладіть по одній на кружечки. Защепіть краю, надаючи вареникам бажану форму.
5. На невеликій відстані розкладіть «заготовки» на піддон пароварки і варіть на пару 6 хвилин.