Вареники з полуницею на пару

Сирні вареники з полуницею на пару

Інгредієнти:

• 200 гр. еластичного 9% сиру;

• дві склянки білої, якісного борошна;

• половина склянки цукрового піску;

• пів чайної ложки негашеного соди;

• два курячих яйця;

• свіжі ягоди полуниці:

Спосіб приготування:

1. Розбийте в миску яйця, додайте сир і цукор, добре розітріть все ложкою.

2. Змішайте борошно з негашеним содою і всипте її в сирну суміш. Зазначене у рецепті кількість борошна може змінюватися в залежності від якості сиру, тому додавати його слід поступово. Спочатку засипте трохи більше половини. Потім додавайте лише трохи, постійно підсипаючи і добре вмішуючи борошно. В результаті пластичне тісто вийде дуже м’яке.

3. Щоб легше було ліпити вареники, розкачайте його трохи товщі, ніж для звичайних вареників. Товщина шару повинна бути приблизно 4 мм, потім тонким стаканом видавіть гуртки.

4. Візьміть добре вимиті ягоди без листочків. Обваляйте кожну з усіх сторін в цукровому піску і покладіть по одній на кружечки. Защепіть краю, надаючи вареникам бажану форму.

5. На невеликій відстані розкладіть «заготовки» на піддон пароварки і варіть на пару 6 хвилин.