Вареники з полуницею на пару
Вареники з полуницею на пару, з тіста на воді
Інгредієнти:
• дві ложки олії;
• 3-4 щіпки солі;
• одне куряче яйце;
• чотири склянки білого борошна, в/с.
Спосіб приготування:
1. 250 мл окропу охолодіть до 50 градусів. Посоліть, розбийте яйце і добре збийте до отримання піни.
2. Додайте склянку борошна і добре розмішайте. Після того як рідке тісто стане однорідним, введіть ще склянку борошна і знову перемішайте. Потім, поступово всипаючи борошно, вимісити пластичне тісто. Перекладіть його в пакет і відкладіть в сторону.
3. Через сорок хвилин дістаньте тісто і розкачайте великим, не дуже тонким шаром. Склянкою видавіть гуртки.
4. Заздалегідь промиту і добре обсушену полуницю розкладіть по дві ягідки на один такий гурток і додайте трохи цукру. Якщо покласти більше, начинка попливе, і весь сік при варінні на пару витече. Краще додати цукрового піску менше.
5. Сформуйте з заготовок вареники і заліпіть краю, щільно притискаючи тісто пальцями.
6. Готуйте на пару близько 10 хвилин.
7. Подавайте, полив густими вершками, можна прикрасити ягідками полуниці.