Торт з лимоном
Торт з лимоном – корисні поради та хитрості
• Щоб лимон віддав весь свій сік, цитрус потрібно занурити в окріп і потримати в ньому хвилинку. Потім сік витягають будь-яким зручним способом.
• Стиглий і соковитий лимон обов’язково буде ароматним. При виборі його потрібно тільки понюхати.
• Особливий аромат торту надає не лимонний сік, а цедра. Цю жовтеньку шкірку можна легко заготовити про запас, наприклад, висушити або заморозити. А знімати найзручніше овочечисткою або звичайною терткою. У другому випадку цедра вийде відразу подрібненої.
• Додавання соку в крем – справа тонка! Потрібно пам’ятати, що свіжі молочні продукти можуть від нього скваситься. Кисломолочним інгредієнтів нічого не загрожує. Щоб не зіпсувати крем, потрібно слідувати строго по рецептурі.