Торт з лимоном
Рецепт 3: Торт з лимоном у абрикосової глазурі
Варіант дуже сонячного торта з лимоном, для якого знадобиться абрикосове варення або джем. З них можна приготувати справжню глазур за кілька хвилин.
Інгредієнти
• 0,3 кг борошна;
• 0,2 кг масла;
• 0,2 кг цукру;
• цедра з 1 лимона;
• 4 яйця.
У крем:
• 4 яйця;
• 0,2 кг пудри;
• 0,1 кг масла;
• 1 великий лимон.
Для глазурі 100 мл варення.
Приготування
1. До пишноти збиваємо масло з цукровим піском, поступово вводимо яйця. Додаємо по одному, щоб інгредієнти не сіклися.
2. Борошно змішуємо з подрібненою цедрою, додаємо в тісто і розмішуємо. Можна спекти одну пампушку, але краще розлити масу відразу на два або три коржа. Робимо так, як зручно. Печемо при 200 до готовності, охолодити.
3. Для крему збиваємо яйця з лимонним соком, поступово вводимо цукор, слідом додаємо подрібнену цедру. Ставимо крем на водяну баню і прогріваємо до згущення.
4. Кладемо в крем порізане шматочками масло, збиваємо до розчинення і остаточно охолоджуємо масу.
5. Промазуємо коржі приготованим кремом.
6. Абрикосове варення збиваємо блендером, додаємо 50 мл води і ставимо на вогонь. Уварюють до карамельного кольору і легкої тягучості.
7. Поливаємо лимонний торт глазур’ю, даємо просочитися.