Торт з лимоном

Рецепт 4: Шоколадний торт «Пташине молоко» з манкою і лимоном

Варіант шоколадного торта «Пташине молоко» з манкою і лимоном, який готується на основі класичного бісквіта.

Інгредієнти

Коржі:

• 4 яйця;

• 150 грамів борошна;

• 170 грамів цукру;

• 30 грамів какао.

Для крему:

• 2 склянки молока;

• 1 лимон;

• 1 склянку пудри;

• 0,25 кг масла;

• 3 ложки манки.

Для глазурі:

• 30 грамів масла;

• 2,5 ложки порошку какао;

• 70 грамів цукру;

• 3 ложки молока.

Приготування

1. Готуємо звичайний бісквіт. Для цього в міцно збиті яйця з цукром, додаємо борошно з какао, акуратно розмішуємо. Виливаємо тісто в роз’ємну форму до 25 сантиметрів. Печемо до готовності.

2. Варимо на молоці з цукром манну кашу. Остуджуємо. Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Відправляємо все разом в крем. Масло збиваємо і змішуємо з манною кашею.

3. Розрізаємо остиглий бісквіт навпіл, одну частину залишаємо у формі.

4. Викладаємо відразу всю манну масу.

5. Накриваємо другим коржем. Злегка притискаємо, відправляємо на три години охолоджуватися, але не в морозилку.

6. Для глазурі потрібно просто змішати молоко з цукром, какао і маслом. Прогріваємо на водяній бані або варимо на плиті в каструлі, але постійно розмішуємо.

7. Виймаємо торт, прибираємо форму, перекладаємо на блюдо і покриваємо звареної глазур’ю.