Торт з лимоном
Рецепт 4: Шоколадний торт «Пташине молоко» з манкою і лимоном
Варіант шоколадного торта «Пташине молоко» з манкою і лимоном, який готується на основі класичного бісквіта.
Інгредієнти
Коржі:
• 4 яйця;
• 150 грамів борошна;
• 170 грамів цукру;
• 30 грамів какао.
Для крему:
• 2 склянки молока;
• 1 лимон;
• 1 склянку пудри;
• 0,25 кг масла;
• 3 ложки манки.
Для глазурі:
• 30 грамів масла;
• 2,5 ложки порошку какао;
• 70 грамів цукру;
• 3 ложки молока.
Приготування
1. Готуємо звичайний бісквіт. Для цього в міцно збиті яйця з цукром, додаємо борошно з какао, акуратно розмішуємо. Виливаємо тісто в роз’ємну форму до 25 сантиметрів. Печемо до готовності.
2. Варимо на молоці з цукром манну кашу. Остуджуємо. Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Відправляємо все разом в крем. Масло збиваємо і змішуємо з манною кашею.
3. Розрізаємо остиглий бісквіт навпіл, одну частину залишаємо у формі.
4. Викладаємо відразу всю манну масу.
5. Накриваємо другим коржем. Злегка притискаємо, відправляємо на три години охолоджуватися, але не в морозилку.
6. Для глазурі потрібно просто змішати молоко з цукром, какао і маслом. Прогріваємо на водяній бані або варимо на плиті в каструлі, але постійно розмішуємо.
7. Виймаємо торт, прибираємо форму, перекладаємо на блюдо і покриваємо звареної глазур’ю.